Month: May 2018

ต้าหู้ทอดทรงเครื่อง

ส่วนผสมสำหรับทำเต้าหู้ทอดทรงเครื่อง เต้าหู้แผ่น 2 แผ่น หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดพอคำ หอมเจียว 2 ช้อนโต้ะ ผักชีซอย 1 ช้อนโต้ะ น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต้ะ น้ำมะขามเปี๊ยก 4 ช้อนโต้ะ ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ น้ำมัน 1 ถ้วย วิธีทำเต้าหู้ทอดทรงเครื่อง ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำ เต้าหู้ ลงไปทอดในกระทะน้ำมัน ทอดจนเหลืองกรอบ ก็นำออกมาพัก ขั้นตอนการเตรียมซอส โดย ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำตาล ซอสถั่วเหลือง น้ำมะขามเปียก เคี้ยวจนส่วนผสมละลายเข้ากันเติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวให้ส่วนซอสเหนียว เตรียมจัดจาน เต้าหู้ จากนั้น ราดด้วยซอส ที่ทำไว้ โรยหน้าด้วย หอมเจียว และ พริกทอด เต้าหู้ทอดทรงเครื่อง เคล็ดลับการทำเต้าหู้ทอดทรงเครื่อง เต้าหู้ให้ใช้เต้าหู้แผ่น ที่สดใหม่ การหั่นเต้าหู้ ให้หั่นในขนาดที่พอดี ไม่ใหญ่ หรือเล็กเกินไป […]